Extrait de soja fermenté naturellement Glycine Max Extrait 10:1 de qualité alimentaire style Natto
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Attribut | Détails |
|---|---|
Nom du produit | Poudre d'extrait de soja fermenté (Glycine max(L.) Merr.) |
Nom commun | Poudre d'extrait de Natto, Poudre de soja fermenté (Qualité supérieure) |
Nom latin | Glycine max(L.) Merr. (cultivar de base Heilongjiang Harbin) |
Partie source | Soja fermenté sans OGM (culture artificielle, contrôle des pesticides, altitude 50-200m ; sans coques/impuretés) |
Culture | Culture contrôlée (Heilongjiang Harbin, Chine ; "Capitale du soja de Chine", écologie de la plaine de sol noir, 0 additif synthétique) |
Technologie de traitement | Nettoyage du soja → Cuisson à la vapeur (121°C, 30min) → : 48h de fermentation à la fermentation (40°C, 48h) → Hydrolyse enzymatique à basse température (45°C) → Séchage par atomisation (conservation de 92% des actifs) → Tamisage (80 mesh) |
Composants actifs | Isoflavones (≥5% HPLC, dont Génistéine/Daidzéine), Peptides (≥8% UV), Fibres alimentaires (≥10g/100g UV), Vitamine B1 (≥0.5mg/100g HPLC), Polyphénols (≥2% UV) |
Apparence | Poudre fine brune (80 mesh, 90% soluble dans l'eau, arôme doux de haricot fermenté) |
Spécification | Ratio d'extrait 10:1 (vérifié par TLC), personnalisable 5:1-20:1 ; humidité ≤6%, cendres ≤4%, pH 6.0-7.0 |
Qualité | Qualité alimentaire (conforme aux normes USP/FCC/EU 396/2013) |
Certifications | ISO 22000, HACCP, Halal, Kosher, Non-GMO Project Verified, ISO 9001 |
Durée de conservation | 24 mois (stockage au frais/sec, <25°C, HR <60%, emballage hermétique) |
Emballage | Sac en aluminium 1kg/5kg (double couche) ; fût en fibre 25kg (anti-humidité) |
MOQ | 1kg (échantillon gratuit de 20g avec COA, rapport d'analyse tiers SGS, guide d'application) |
Notre Poudre d'extrait de soja fermenté naturellement est un extrait concentré 10:1 de Glycine max(fermes de sol noir Heilongjiang Harbin, première région de soja sans OGM en Chine), traité par fermentation traditionnelle : 48h de fermentation à la Bacillus subtilis + hydrolyse enzymatique à basse température (45°C) pour améliorer la biodisponibilité. Issu de soja récolté à la main (stade de protéines/fibres optimal), il est standardisé en zéro additif et peptides (8%+), avec zéro additif et authenticité de culture en sol noir
Pourquoi choisir notre extrait de soja fermenté ? Pureté de fermentation: 48h de fermentation à la Bacillus subtilis
augmente la biodisponibilité des isoflavones (2x plus élevée que le soja non fermenté), avec 5%+ de génistéine/daidzéine (vérifié par HPLC).Traitement doux
: Hydrolyse enzymatique à 45°C + séchage par atomisation conserve 92% des actifs (contre 60% pour les méthodes à haute température), préservant l'arôme doux de fermentation.Formule riche en peptides
: 8%+ de peptides soutiennent la récupération musculaire, idéal pour la nutrition sportive.Conformité mondiale
Bénéfices et mécanismes scientifiquement prouvés | Bénéfice | Actif clé | Mécanisme/Données |
|---|---|---|---|
Lien d'application | Confort digestif | Peptides (8%+) + Fibres alimentaires (10g/100g+)Favorise l'équilibre de la flore intestinale (fermentation in vitro ↑15%, J Agric Food Chem | , 2021) ; soutient la régularité intestinale |
Collations enrichies en fibres, aides digestives | Équilibre métabolique | Isoflavones (5%+)Soutient un métabolisme lipidique sain (oxydation LDL in vitro ↓8%, Food Funct | , 2022) ; ORAC=1 800 µmol TE/g (antioxydant) |
Boissons fonctionnelles, mélanges pour la gestion du poids | Soutien musculaire | Peptides (8%+)Fournit des acides aminés essentiels (synthèse de protéines musculaires in vitro ↑12%, Nutrients | , 2022) |
Barres de nutrition sportive, poudres de récupération post-entraînement | Exhausteur de goût naturel | Arôme doux de fermentation | Score du panel sensoriel 8.6/10 (goût umami, pas d'amertume), réduit le besoin de sel ajouté |
Applications polyvalentes Aliments fonctionnels
: Barres protéinées de soja fermenté ("extrait de natto 10:1 pour le soutien musculaire"), mélanges de pain enrichis en fibres.Compléments alimentaires
: Gélules pour le confort digestif ("poudre de peptides de soja fermenté"), sachets pour l'équilibre métabolique.Boissons
: Boissons santé aromatisées umami ("extrait de natto pour smoothies salés"), shakes de récupération sportive.Condiments
Conformité et assurance qualité Tests de pureté: Vérifié par un tiers par SGS
pour :
Isoflavones : ≥5% ±0.3% (HPLC, Génistéine+Daidzéine), Peptides : ≥8% ±0.5% (UV)Métaux lourds : Pb <0.3ppm, As
<0.2ppm (plus strict que le LMR européen de 1ppm)Microbes : Nombre total de colonies <1 000 UFC/g, Levures/Moisissures
<100 UFC/g (fermentation contrôlée)Traçabilité
: Le COA spécifique au lot comprend la date de récolte, le GPS de la ferme (Heilongjiang Harbin) et les paramètres de fermentation (température/temps/souche).Conformité réglementaire
Avantage fournisseur : Spécialistes de l'extrait de soja fermentéEn tant que fournisseur leader d'extrait de soja fermenté en vrac
(plus de 6 ans de concentration sur les légumineuses fermentées), nous offrons :Spécifications personnalisées
: Ajustement du ratio d'extrait (5:1-20:1), enrichissement en isoflavones (jusqu'à 7%), ou personnalisation de la granulométrie (80-120 mesh).Services OEM/ODM
: Emballage sous marque privée, mélange de formules (par exemple, miso de soja fermenté pour une synergie umami), remplissage de sachets personnalisés.Chaîne d'approvisionnement stable
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