Poudre de persil biologique Une plante riche en nutriments pour le bien-être alimentaire et au-delà
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La poudre de persil bio est une poudre d'herbe concentrée et à texture fine, dérivée des feuilles, des graines et des racines de Petroselinum crispum (persil), un membre de la famille des Apiaceae originaire de la Méditerranée. Grâce à une déshydratation et un broyage soignés, elle conserve la saveur terreuse et herbacée de la plante ainsi que ses puissants composés bioactifs. Idéale pour les applications culinaires, nutritionnelles et de bien-être, cette poudre offre un moyen pratique de bénéficier des bienfaits ancestraux du persil.
| Paramètre | Détails |
|---|---|
| Nom du produit | Poudre de Persil Bio |
| Source | Feuilles, graines et racines séchées de Petroselinum crispum |
| Apparence | Poudre fine brun-jaune |
| Dosage | Concentration 10:1 (ratio herbe/poudre) |
| Teneur en cendres | ≤5% (max ; réel : 3,40%) |
| Métaux lourds | ≤10ppm (conforme aux normes de sécurité) |
| Mercure (Hg) | ≤0,1ppm (conforme) |
| Numération totale des germes | ≤10 000 ufc/g (testé AOAC) |
| Levures et moisissures | ≤1 000 ufc/g (testé AOAC) |
| Solubilité | Soluble dans l'eau (pour une intégration facile dans les liquides) |
| Certifications | Bio, sans OGM, sans additifs artificiels |
- Puissance nutritionnelle : Riche en vitamines K, A et C, ainsi qu'en folate, fer et caroténoïdes (lutéine, zéaxanthine), soutenant la vitalité générale.
- Protection antioxydante : Riche en flavonoïdes et huiles volatiles qui neutralisent les radicaux libres, réduisant le stress oxydatif.
- Santé osseuse et oculaire : La vitamine K aide à l'absorption du calcium pour la solidité des os ; la lutéine/zéaxanthine protège contre la dégénérescence maculaire liée à l'âge.
- Soutien cardiovasculaire : Le folate aide à réguler les niveaux d'homocystéine, réduisant le risque de maladies cardiaques.
- Aide digestive et immunitaire : Les fibres alimentaires favorisent la santé intestinale ; les composés antimicrobiens (par exemple, apiol) peuvent inhiber les bactéries nocives comme E. coli.
- Industrie alimentaire : Assaisonnement pour soupes, sauces, vinaigrettes et produits de boulangerie ; exhausteur de goût naturel dans les mélanges d'épices.
- Produits de bien-être : Complément nutritionnel en gélules, smoothies ou tisanes.
- Produits pharmaceutiques : Adjuvant dans les formulations ciblant l'inflammation ou le soutien métabolique (en attente de recherches supplémentaires).
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